チャイ🎵
最近ハマっているのが、チャイです。
お店に出そうと思い、飲み始めたんですが、これがおいしくて(^^)
夏はアイスコーヒーで紅茶はほとんど飲まないんですが、寒くなってくると、いつもミルクティーにシナモンやショウガやハチミツを入れて飲んでいました。
いつもは、ミルクティーはアッサムを使っていましたが、チャイはアッサムでもチャイ用の茶葉があるんです。
チャイは茶葉を入れて煮るので、煮ても苦みや渋みが出ない、チャイ専用の茶葉になります。
少量の水で茶葉を煮出す際、ジンジャー、シナモン、カルダモン、クローブなどのスパイスを一緒に入れて煮だします。
そこへ、大量のミルクを足して更に煮出し、砂糖であらかじめ味付けをします。
スパイスが好きな人は、きっとハマると思います(^^)


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今日は、レモン入りのドーナツと一緒にチャイをいただきました。


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【2016/10/23 19:35 】 | 料理 | コメント(0) | トラックバック(0) | page top↑
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